咖啡“浪潮”再起！搭乘电商快车，咖蒙如何在双十一月峰值突破10万单？
发布时间：2024-08-20 17:31分类： 无 浏览：55评论：0
咖蒙CoMeng基本情况
据云南省农业农村厅发布的《2022年度云南省咖啡产业发展报告》数据，云南咖啡种植面积 127.34 万亩，占全国种植面积的 98.4%，产量全球第 14。除去出口生豆，可以毫不夸张的说——国内市场上每10颗精品咖啡豆，就有4颗来自云南。
云南省保山市咖啡种植的精品率就高达45%以上，一颗小小的云南保山小粒咖啡豆，象征着地缘特征的咖啡商业化进程，云南这片广袤的土地，大地馈赠的高原海拔和日晒环境也不断孕育着一代新生机。
01
咖蒙CoMeng——M2C模式
从咖啡庄园种植直达消费者
云南咖蒙实业有限公司（以下简称“咖蒙CoMeng”）旗下的新锐咖啡品牌——咖蒙CoMeng，已成为云南小粒咖啡的代表之一。
自2014年起，咖蒙CoMeng逐渐生根发芽，乘咖啡市场浪潮，如今在2023年的线上电商月峰值单量已达10万+单。其主打产品包括咖啡生豆及烘焙豆的衍生产品，如单品手冲挂耳、胶囊咖啡、冷萃咖啡等。
这家源自云南保山的咖啡企业，以M2C（Mountain Estate-to-Consumer）为主要销售模式，即从庄园端咖啡种植，直接送达消费者手中为主的模式，以那姆庄园（咖蒙实业旗下品牌）为主的咖啡种植品牌，延伸到咖蒙烘焙工厂精细化深加工及咖蒙CoMeng线上线下品牌运营，分发到全国各地。同时，工厂还提供OEM、ODM及一件代发服务。
如果用三组数字来展示咖蒙CoMeng背后的雄厚实力，那么我们可以看——
咖蒙烘焙工厂占地面积：10,580.25㎡
年产能：3000 余吨生豆烘焙咖啡豆
双十一期间线上电商峰值：月出库单量10万+单
从那姆咖啡庄园的生豆种植出发，外加全球深度采购。咖蒙CoMeng精选严控原料生产——从种植端开始把控，主要以那姆庄园（生豆BC零批）、咖蒙CoMeng（烘焙豆及衍生品）两大品牌运营为主。
那姆庄园
咖啡种植产业
咖蒙CoMeng品牌作为线上电商主力军，覆盖淘宝、京东、天猫、拼多多、抖音、小红书等主流电商全平台；同时，线下在云南著名旅游城市大理、丽江、西双版纳、腾冲等地共开设3家直营门店、超130家专卖店。
02
搭乘咖啡电商快车
双十一月峰值突破10万单
咖蒙CoMeng一直使用各电商平台自带的后台系统，随着业务不断发展，店铺数量增加，跨平台多SKU管理变得困难，订单量急剧增加，在发货环节人工统计常常导致错发、漏发、重发等问题。
因此，在多家选型后，咖蒙CoMeng在2023年初上线了万里牛ERP系统，管理多平台发货、订单管理及售后问题。
全平台审单排产，发货时效提升至少40%
在需要消费者下单后再完成烘焙的咖啡生豆行业，咖蒙CoMeng多以订单形式操作。消费者下单后，由运营中心审单，生成订单，发放给咖蒙自营烘焙工厂。咖蒙自有工厂实现了灵活化定制，支持小到200克私人订制，大到几百吨生豆烘焙的批量生产。
例如：在咖蒙旗舰店里，任意一款咖啡商品链接下，将商品按照227g、454g、1kg、2.5kg等不同子SKU拆开，全平台店铺汇总审单后，进入生豆加工阶段，将同一款咖啡生豆批量烘焙，减少反复开机的生产成本，保证新鲜烘焙。
上百种智能运营策略，数据统计一目了然
在系统智能运营策略上，咖蒙在平台营销活动中，会搭配不同的赠品策略——在销售包装咖啡豆时赠送一包单品手冲挂耳，赠品借助单独的SKU商品链接，搭配平台运营策略，更好地统计赠品库存。
同时，借助数据统计，可以清楚地看到每款咖啡豆的销售情况，从系统订单的数据报表中，可以精确知道顾客的购买需求和流向；再联动那姆庄园生产端，便于电商业务提前备货，避免出现咖啡滞销/超卖的情况。
智能快递匹配，节省成本高效配送
原先咖蒙只对接一家快递公司，各大平台的订单统一发一个快递，在上线万里牛系统后，录入不同的快递公司物流成本，通过智能快递匹配，在发货时由万里牛系统自动择优选择低价高速的快递公司，帮助咖蒙节省了至少10%的快递成本，同时服务效率和派送时效也提升了5%~10%。
从种植到发货，快速实现DIY烘焙
那姆庄园作为生豆提供品牌，负责上千家咖啡馆连锁门店的原料供应，同时在淘宝神店榜 · 云南咖啡店铺榜单第一名——搜索「那姆庄园 定制咖啡」，消费者只需要拍下心仪的生豆+烘焙代加工服务，即可按需定制，通过万里牛ERP快速审单后，系统将订单推送至烘焙工厂，现拍现烘，实现10小时内从生豆烘焙到仓库发货的快速履约。
那姆庄园除去云南自种植最主要品种——卡蒂姆之外，还有波旁、卡杜拉、瑰夏等。近几年咖蒙CoMeng不断引进新树种，强化那姆庄园的咖啡种植优势，进一步加强云南独特的咖啡庄园+农村合作社联农带农机制。
咖蒙CoMeng负责人 王立军
如今咖蒙CoMeng已迈入第11年，从2020年年初的月销售5~6000单到如今月均四五万单，增长了接近8倍。未来，万里牛也将继续与咖蒙携手，不断深化产品功能迭代，保证咖啡电商的后端履约，持续高效稳定发货，共同迈入咖啡电商新时代！
点击免费试用万里牛ERP