不挨饿，瘦了二十斤！血脂降了，人精神了|人物
发布时间：2024-12-03 08:01分类： 无 浏览：43评论：0
正确的营养观念和合理的膳食结构，不仅能为自己增强免疫力，也能为子孙后代的健康打下坚实的基础。
张姐就是其中的受益者之一。本期，让我们一起深入了解张姐如何通过营养食疗重获健康，并影响整个家庭。
本期客户专访：
张姐
60岁
“我不吃红肉”
“不吃没吃过的东西”
“一日三餐不规律”
……
张姐说，自己从小就“偏食”严重，这可能受她母亲的影响。她母亲偏爱素食，不爱吃肉，无形中也在影响着她的饮食。
长时间吃的东西太单一，营养摄入不均衡，身体就会缺乏所需的微量元素。随着年龄的增长，问题也就逐渐显现出来——营养不良，罹患疾病。
“来到长轻前，我不怎么关注营养的问题，吃饭，就只是喂饱肚子而已。”张姐说。
直到自己身体异常越来越多——高血压，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白指标不正常；湿气重，畏寒怕凉，骨质疏松，动脉硬化，大便不成型，胃炎，肠胃长期不舒服，消化不良等等。
在长轻营养食疗师的帮助下，她拥有了一份“定制化”的饮食方案。
但这套方案对张姐来说挑战不小，偏食久了，很多东西从小就不爱吃，一时半会儿很难接受“新食物”。
张姐表示，她以前只钟情吃几样菜——西红柿、大白菜等常见蔬菜，如今食谱中出现了紫甘蓝，这是她从未吃过的；而在碳水的选择上，并不是简单的大米白面，而是融入了黑米、紫米、红豆等“配料”；尤其是蛋白质来源，比如牛肉，这是她以前会敬而远之的食物。
为了让张姐能更好的适应现在的饮食，营养食疗师给了她以下几点小建议：
1
与喜欢的食物一起
尝试将新食物与自己喜欢的食物混合在一起，逐渐适应新食物的味道。
2
小分量尝试
从小份量开始尝试，不要一开始就给自己太大压力。
3
了解健康益处
了解新食物的营养价值和对健康的好处，会增加尝试它的动力。比如，紫甘蓝有助于抗衰老、预防便秘、养胃益脾等。
4
慢慢改变
保持积极心态，对自己有耐心，慢慢改变，这样对新食物的接受度就会越来越高。
起初，张姐只是为了健康而吃，但慢慢地，她开始发现一些以前从未尝过的美味。
记得有一次，自己用紫甘蓝做了一道沙拉，她抱着试试看的心态尝了一口，竟然意外地发现紫甘蓝的清新口感和淡淡的甜味。
张姐餐食打卡
牛肉吃不惯，就先煎一小块牛排试试。
张姐餐食打卡
在调理过程中，营养食疗师还悉心纠正了张姐对营养认知的诸多误区，比如将土豆和莲藕当成蔬菜，而它们实则是碳水。
饮食“宜全不宜偏”，但对于某些疾病来说，科学的偏食可以调整病情。
张姐说，她有高血压，营养食疗师给她定制的食谱中会“偏食”一些辅助降血压的食材，如芹菜、黑木耳等；肠胃比较弱，会建议我多吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如青菜、西兰花等，帮助保护胃。
在这个过程，张姐明白了，平衡膳食并不是单纯地要“杂”，更要关注所摄入膳食中的营养素与机体内环境的平衡。
对此，营养师王晶晶解释说：“人体的内环境不是一成不变的，每个个体之间也是有差异的，因此，每个人的饮食，必然有所偏颇。合理的‘偏食’，对身体健康亦是有益的。但整体仍然要注意平衡膳食。”
张姐对食物有了更深的认识，也开始对各种食物产生兴趣，她专门购买了一个分格餐盘，按照营养食疗师推荐的碳水化合物、蛋白质和蔬菜进行合理搭配，包括品种和比例。
在调理3个月后，张姐累计减重20多斤。
她笑着说：“这并非通过‘饿’，而是‘撑’的”。每天摄入的食物量并没有比以前减少太多，甚至有所增加，但合理的饮食搭配增强了身体的新陈代谢，体重逐步下降。
除了体重减轻，张姐真正关注的是内部健康指标。近期，张姐的体检检查结果显示各项指标都比较理想，比如总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的数值均在健康范围内。
张姐看到体检报告后发给营养师的消息
实现“内外兼修”，这让张姐对长轻方案的成效深信不疑，她积极向儿子和儿媳提出调整饮食结构的建议。他们一个偏胖，一个偏瘦，尽管身体状况良好，但张姐深知健康饮食的益处不只是解决健康问题，还能提升每个人现有的健康水平。
张姐说，现在儿子瘦了十几斤，看起来精神不少。
“我从没遇见长轻这么既接地气又科学的方法。”张姐说，它从一日三餐入手，而非依赖令人乏味的代餐产品。
“我在60岁时才真正理解了‘饮食的力量’。”张姐感叹道，好在不算太晚，还能将其融入晚年生活。
从无意识饮食到有意识饮食，不仅让张姐拥有了健康的饮食方式，还能帮助理解身体与食物的关系，从而影响整个家庭，甚至影响整个家族。
“未来我的下一辈、下下一辈……都能传承这种健康的饮食方式。”张姐说，母亲那个年代对营养知识的匮乏身不由己，但现在要从她这里开始，将这种健康的饮食方式传递下去。
建立正确的营养观念和合理的膳食结构，不仅能为自己增强免疫力，也能为子孙后代的健康打下坚实的基础。
# 营养师有话说
长轻营养食疗师
王晶晶
张女士在营养调理营中的表现令人钦佩！
她以高度的自律和积极的态度，空杯心态认真学习营养学知识并执行每一项调理计划，不仅在食疗调理过程中取得了显著的调理效果，更以身作则，将这份健康理念传递给全家人，共同迈向更加美好的生活。
张女士的坚持与努力，不仅为自己赢得了健康，更为周围的人树立了榜样。
她的行动证明了，无论年龄多大，追求健康生活的脚步永远不会停歇。张女士的精神值得我们每一个人学习！
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标签：营养学