为什么劝你不要乱喝龙井茶？
发布时间：2025-04-22 03:54分类： 无
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导读：每年 3 月后，清明前，我们都要跑几趟西湖区的翁家山村，带回今年的龙井茶送去实验室检测农残。茶叶的生长过程决定了，需要靠农药去虫害：1.春季虫少时，不打药。2.夏天要打药，不然虫子...
每年 3 月后，清明前，我们都要跑几趟西湖区的翁家山村，带回今年的龙井茶送去实验室检测农残。3.秋冬天气转冷，虫害也没有了，直到来年采完茶，如此往复。
我们合作的这款狮峰山龙井，夏天打农药选用翁家山村指定的、降解周期短的农药，即便如此，我们仍特别重视农残的检测。今年我们测了5项重金属，611 项农残，检测合格，生长环境已经非常纯净，大家可以放心。对于爱喝茶的人来说，龙井必有一席之位。而买到上乘龙井，却在鱼龙混杂的市场里变成了难题。为了赶在清明前给各位茶客尝一口鲜，我们一行人来到了狮峰山翁家村。这是老爸评测卖龙井的第9年，已经忍不住要把这一抹清香，分享给你。其中，「狮」字代表的狮峰山，地理位置得天独厚。要说品茶，得喝过狮峰山龙井，才算入门。狮峰山茶叶园区海拔约在 180-280 米之间，空气纯净，长出来的茶树也好像能沾染山的灵气。别说是茶，人在这里呆一段时间，都好像被洗涤了一遍。两片嫩叶包裹着一片小芽芯，龙井长到这个标准，就可以开采了。春茶讲究以早为先，现在气温比较低，芽叶中含有的茶氨酸含量很高，这就让茶叶的鲜爽感很足。我们找到了老朋友翁师傅，今年他 72 岁，从 18 岁就开始炒茶，今年已经是和茶为伴的 54 个年头了。这也是我们一起合作的第 9 年，之前采购们纠结着要不要换其他更大牌、更有保障一点的茶叶供货商，但因为翁老的手艺实在太香，最后还是决定继续合作。在整个炒制过程中，锅温的控制至关重要。而翁老凭的手一进锅，基本就能判断锅温。茶叶在不同的湿度要不断调整锅的温度和手的力度，一点点把茶叶压紧压实，还要把握时间。少一秒，茶叶可能不够香醇，多一秒，茶叶又可能被炒散炒碎。头采的茶品质好，茶氨酸高，只需要到辉锅（炒除水分，充分干燥）就可以结束，整个辉锅过程中，整个街巷都充满了茶香（小编站在旁边拍摄，都已经要香迷糊了）明前茶则会多一个「筛分」的步骤，一点点筛去碎末的部分，把品质更好的茶，送到大家手中。茶被冲泡后，先是会悬浮在杯子最上方，数分钟后，茶叶会在水中舒展起舞，释放出浓厚的香气，人间佳品，莫过于此。你会发现，从头茶到雨后，日子也没过两个星期，价格却一天一个样。明前茶因芽叶嫩、氨基酸含量高，芳香物质更多，价格是雨前茶的数倍。而且核心区龙井采摘期只有 20 天左右， 4 斤多鲜茶只能炒制 1 斤干茶，陈茶味道又不对，这种稀缺的人间美味，也就变成了价格高昂的主要原因。如果你是一名资深的茶客，就想在春季时分一品上佳龙井的味道，建议你购买头茶和明前茶尝尝~中国人开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶早已融入老百姓的生活。可能有人觉得喝茶奢侈，但真要算下来，就拿我们的明前龙井为例，每天喝个 5~8g，算下来可比一杯咖啡奶茶还便宜。尝过正宗狮峰山的龙井，就再也忘不掉那一口的甘爽、清冽、豆香沉水、兰香透天——曾经沧海难为水，尝过细糠以后，再喝加了科技的小甜水，真的难以下咽。跟着我们买了多年的老茶友，口味已经养刁了，年年赶在清明节前来蹲守，喝到第一口春天的鲜。125g （二两半）规格的狮峰山明前茶，只要 458 元！也就是一个月的奶茶钱，买回去尝鲜，可以喝挺久的了！头茶 100g（二两）规格也是低至 1288 元，和家人一起品尝，赠给懂茶的贵人，再合适不过。PS：由于初春的持续低温，今年青叶产量较往年减少，价格也有小幅上涨；但也因为采摘延迟，青叶中积累了更多风味物质，所以味道更足，品质有望提升！除了去产地看采摘和炒制，农残问题都给大家检测过了，全都合格， 大家可以放心。
